發(fā)酵過(guò)程中控制酸堿度的方法

每種微生物的生長(zhǎng)和目標(biāo)產(chǎn)物的合成對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有一定的偏好，因此幾乎沒(méi)有調(diào)節(jié)的空間。

2。向培養(yǎng)基中添加緩沖系統(tǒng):

但是，應(yīng)注意緩沖系統(tǒng)成分對(duì)菌體生長(zhǎng)和代謝的影響。

3。在培養(yǎng)過(guò)程中，通過(guò)添加碳源來(lái)調(diào)節(jié)pH4。培養(yǎng)過(guò)程中用酸和堿調(diào)控:

常用酸，如鹽酸、硫酸、乙酸、硝酸等。堿如氫氧化鈉、氨水等。

注意:

(1)氨可以用作氮源，從而打破營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮平衡。

(2)酸堿調(diào)節(jié)過(guò)程會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)液局部過(guò)酸或過(guò)堿，從而導(dǎo)致局部菌體被強(qiáng)酸和強(qiáng)堿灼傷或代謝物被破壞。

(3)酸堿調(diào)節(jié)將改變培養(yǎng)液的離子強(qiáng)度。